Recetas a la Distancia conYelitza
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Pollo en salsa de Mandarinas
INGREDIENTES:
- 1 kilo de Pollo en presas, las que más te gusten
- 4 Mandarinas, 3enteras y una cortada en rodajas
- 1 Graifu (pomelo)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de hojas de Tomillo fresco o 1/2 cucharada en polvo
- 1 cucharada de hojas de Romero fresco o 1/2 cucharada en polvo
- 1/2 vaso de Vino blanco
- La piel rallada de una mandarina
- Sal y Pimienta
- Jengibre en polvo
- Aceite oliva virgen extra
- 2 cucharadas de Salsa inglesa( Worcestershire)
- 1 cucharada de miel
Lo primero que haremos es adobar el pollo con la ralladura de mandarina, el romero, el tomillo, los ajos triturados, el jengibre la sal y la pimienta a gusto
Añade la cucharada de miel, la salsa inglesa, un chorro de aceite de oliva, el vino
El jugo de las mandarinas y el de la graifu
Mezclamos bien colocamos las rodajas de las mandarinas y dejamos marinar de un día para otro ó por lo menos una hora.
Pasado el tiempo lo llevamos al horno con una temperatura de 200C/350F por unos 45 minutos, volteamos a la mitad del tiempo para dorar por ambos lados, cuida de no romper las rodajas estas nos ayudarán con la presentación.
Recuerda bañar el pollo con la salsa y cuidar que no se queme.
Retira del horno cuando este dorado
Lleva a la mesa en una bonita fuente bañado con la salsa y las rodajas de mandarina.
Yo lo acompañe con puré de papas y vegetales.
Delicioso con una delicada fragancia a Mandarinas y un insuperable sabor.
Buen provecho.
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