Recetas a la Distancia conYelitza
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Pan de Banana (Cambur)
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/3 taza de buttermilk ( para prepararlo 1 taza de leche y una cucharada de vinagre blanco o jugo de limón )
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de banana triturada ( 2 cambures )
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas ( opcional )
Prepara el buttermilk mezclando la leche con el vinagre o el jugo de limón, deja reposar por 15 minutos.
En un envase cierne los ingredientes secos : La harina, el bicarbonato, la sal, y el azúcar. Reservar.
Corta las nueces pequeñitas y reserva.
En un envase amplio bate los huevos y agrega 1/3 de taza del buttermilk reservado, el resto lo puedes refrigerar.
Añade el aceite, mezcla bien.
Las bananas trituradas y mezcla bien.
Luego agrega la mezcla de ingredientes secos.
Y por ultimo la nueces picadas si lo deseas.
Agrega la mezcla en un molde de 9x5 inch/ 22x12 cm engrasado y hornea a una temperatura de 325F/ 170C por 1 hora y 20 min aproximadamente, hasta que al introducir un palillo este salga limpio
Al retirar del horno deja enfriar sobre una rejilla para luego desmoldar.
Delicioso Pan de Banana ideal para servir en el desayuno o para acompañar el Cafe o el Te de la tarde.
Buen Apetito.
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